香葱烙饼

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Tip：因为这个饼比较厚，如果使用平底锅的话，要用微火慢慢煎并将锅盖盖上闷煎至底部上色才翻面，然后继续将第2面微火煎到金黄，要有点耐心慢慢烘，内部才会熟透。

面团材料（可做2个）:：

适量

中筋面粉500克：

适量

豆渣+豆浆350克左右：

也可不用豆渣，用水300克左右

酵母粉5克：

适量

糖1大勺：

适量

盐1/2小勺：

1小勺=5ml

植物油2大勺：

1大勺=15ml

内馅(1个）：香葱适量、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺：

适量

表面:白芝麻适量：

适量

面饼材料全部混合均匀，揉成光滑的面团

放置于温暖处发酵到原来的2倍大

案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团移出揉搓1-2分钟，把面团里面的空气排出，然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟

把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5cm，直径30cm左右的大面皮

把麻油、盐及白胡椒粉均匀洒在面皮上，用手抹开

在面皮上均匀的洒上大量葱花

把面皮紧密卷起成为长条状

再将卷成长条的面团卷成车轮状。表面盖上保鲜膜避免干燥,再休息20分钟

将醒好的面团用手压扁，擀成厚约1.5cm的大圆片，在面团表面均匀洒上白芝麻，再用擀面棍将白芝麻压实到面皮中

饼铛中倒入少许油，油热后把饼放入，盖上上盖上下火同时把饼煎烙至两面金黄熟透