素炒饼
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来源：互联网
Tip：1、如果是热饼切丝，注意打散，否则容易在下锅的时候成坨状。 2、饼丝和圆白菜丝的比例是5:6，喜欢吃菜的朋友可以加到5:7，这时调料里的水就可以少放点。
圆白菜：
1斤2两
饼：
1斤
葱：
少许
蒜：
2瓣
八角：
1个
老抽：
2汤匙
生抽：
1汤匙
盐：
2盐勺
1
圆白菜切丝，饼切丝，葱切小段，蒜切丁备用。生抽、老抽、盐和适量温水放在碗里搅匀，这就是全部调料了。
2
锅热倒油，需要比一般炒菜的多点，中火，油热后下掰开的八角，煸香后放入切好的葱。
3
葱香味出来后，放入切好的圆白菜丝，翻炒一遍，直到多数菜变软。
4
饼丝下锅，舖在圆白菜上后，均匀倒入之前准备的调料汁，并将蒜丁码在饼上，加盖闷2、3分钟。
5
到锅里调料汁烧开后（并闻到圆白菜的香味），揭盖，开大火翻炒，哦了。
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