榨菜焖鲩鱼腩
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来源：互联网
Tip：1、榨菜有咸味，我用的生抽也比较咸，所以不用再放腌； 2、油温较高再放鱼，鱼先擦干水分，做到这两点煎鱼基本都不会煎破鱼皮。
鲩鱼腩：
一个
榨菜：
半包
姜：
适量
葱：
适量
生抽：
适量
油：
适量
白糖：
适量
1
热油锅，爆香姜片
2
鲩鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下煎
3
煎至金黄以后翻面继续煎至金黄
4
洒料酒，放生抽、白糖放没过鱼一半的水，榨菜放是鱼上面，大火煮开后，中火焖煮至汁收干就可以啦
5
撒点葱花就可以上桌了
