蜜汁话梅鸡翅根
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来源：互联网
Tip：1、如果用白酒一定要少放，不然会夺味 2、我用的话梅盐味淡，所以最后加了盐调味，有些话梅盐味重，最后就不用加盐了，大家可根据个人口味调节 3、腌制时间越久鸡翅越入味，时间大家自行掌握
鸡翅根：
一斤
话梅：
7个
蜂蜜：
一勺
冰糖：
四块
生抽：
适量
八角：
一个
老抽：
适量
料酒（白酒也可以）：
适量
姜：
一片
盐：
适量
生粉：
适量
1
鸡翅根洗干净改刀准备腌制，话梅提前用清水浸泡备用！蜜汁调料：生抽适量，老抽适量，一勺蜂蜜，一片姜，一个八角，料酒适量（家里没料酒了所以这里我用的白酒），生粉适量；将改刀后的鸡翅根倒入蜜汁中拌匀，腌制三小时！
2
开火架锅倒油，把鸡翅根煎一下，煎至两面金黄盛出来备用，腌鸡翅的蜜汁千万别丢！
3
锅中倒少量油放入冰糖，冰糖溶化后把煎好的鸡翅根倒入锅中，翻炒几下让鸡翅根均匀的裹上糖色！
4
把腌制鸡翅根的蜜汁、话梅和泡话梅的水倒入锅中，水正好盖过鸡翅，盖锅盖中火炖一会，炖到汤汁剩一半时加盐，大火收汁！
5
关火出锅，撒一些白芝麻或者小香葱！
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