蜜豆抹茶芝士慕斯

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巧克力海绵蛋糕：

1片

红豆芝士慕斯：：

适量

奶油奶酪：

60g

糖：

25g

牛奶：

25g

吉利丁：

蜜豆：

100g

淡奶油：

100g

抹茶芝士慕斯：：

适量

抹茶粉：

牛奶：

80g

奶油奶酪：

80g

糖：

30g

淡奶油：

80g

奶油奶酪+糖隔水加热，拌至顺滑，分次加入牛奶，拌均后，加入泡软稍挤干水份的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁溶化。

淡奶油打至六分发，与牛奶芝士糊翻拌均匀，加入稍压碎的蜜红豆（用勺子压），拌匀。

抹茶粉+牛奶搅拌均匀备用，吉利丁片冷水泡软备用。

奶油奶酪+糖隔水加热拌至顺滑，分次加入抹茶牛奶，拌均后，加入泡软稍挤干水份的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁溶化。

淡奶油打至六分发，与抹茶牛奶芝士糊翻拌均匀。

组合制作：1. 制作巧克力海绵蛋糕体，放凉分片。 2. 圆模铺上一层巧克力海绵蛋糕，倒入红豆芝士慕斯馅。冷藏至表面凝固。 3. 再倒入抹茶芝士慕斯馅，冷藏一夜或四小时以上。 4. 脱模，表面撒可可粉装饰。