蜜豆抹茶芝士慕斯
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来源：互联网
巧克力海绵蛋糕：
1片
红豆芝士慕斯：：
适量
奶油奶酪：
60g
糖：
25g
牛奶：
25g
吉利丁：
5g
蜜豆：
100g
淡奶油：
100g
抹茶芝士慕斯：：
适量
抹茶粉：
8g
牛奶：
80g
奶油奶酪：
80g
糖：
30g
淡奶油：
80g
1
奶油奶酪+糖隔水加热，拌至顺滑，分次加入牛奶，拌均后，加入泡软稍挤干水份的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁溶化。
2
淡奶油打至六分发，与牛奶芝士糊翻拌均匀，加入稍压碎的蜜红豆（用勺子压），拌匀。
3
抹茶粉+牛奶搅拌均匀备用，吉利丁片冷水泡软备用。
4
奶油奶酪+糖隔水加热拌至顺滑，分次加入抹茶牛奶，拌均后，加入泡软稍挤干水份的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁溶化。
5
淡奶油打至六分发，与抹茶牛奶芝士糊翻拌均匀。
6
组合制作：1. 制作巧克力海绵蛋糕体，放凉分片。 2. 圆模铺上一层巧克力海绵蛋糕，倒入红豆芝士慕斯馅。冷藏至表面凝固。 3. 再倒入抹茶芝士慕斯馅，冷藏一夜或四小时以上。 4. 脱模，表面撒可可粉装饰。
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