台湾芋泥蛋糕卷
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来源：互联网
Tip：蛋糕卷放冰箱最好冷冻1个小时
鸡蛋：
4个
砂糖：
适量
玉米粉：
2小匙
泡打粉：
1小匙
低筋面粉：
70g
沙拉油（或者牛油）：
50g
牛奶：
50ml
椰奶：
适量
芋头：
适量
1
蛋黄+20g糖稍微搅拌一下，然后再加入牛奶和沙拉油继续搅拌
2
面粉类全部加入搅拌均匀
3
蛋白+40g砂糖打发至企身
4
蛋白和蛋黄糊混均
5
烤盘垫上牛油纸，把蛋糊加进，烤箱180烤15min
6
饭锅把芋头蒸熟，加入3大匙糖，带上手套捏至没有块状就ok
7
加入3大勺椰浆，把芋泥混合
8
把芋泥铺上蛋糕片
9
蛋糕卷起，用牛油纸包着放冰箱冷冻一下方便切开
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