虾干芹菜炒粉丝

Tip:1.芹菜最好选细嫩的小芹菜; 2.虾干本身具有咸味,所以盐和生抽不可调多,以免过咸,虾干也可以用肉末代替; 3.粉丝事先泡过,所以遇热很容易熟,不宜过分炒制。
嫩芹菜:
200克
粉丝:
一小把
虾片:
适量
蒜:
两瓣
指天椒:
两个
盐:
少许
生抽:
半匙
料酒:
少许
1
芹菜摘去叶,洗净,切约2厘米长的小段
2
虾干用适量温水加少许料酒浸泡半小时,捞出沥干水分
3
粉丝提前用温水泡软,适当剪短
4
蒜切片,指天椒切圈
5
炒锅注油烧至三成热,下蒜片和指天椒爆香,接着放入虾干翻炒一下,倒约半匙料酒炒匀
6
倒入芹菜旺火快炒,调入盐和生抽,炒约1分钟,放入泡好的粉丝,炒匀即可
  • 本文分类:虾干
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  • 发布日期:2024-01-29 09:18:06
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