虾干芹菜炒粉丝

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Tip：1.芹菜最好选细嫩的小芹菜； 2.虾干本身具有咸味，所以盐和生抽不可调多，以免过咸，虾干也可以用肉末代替； 3.粉丝事先泡过，所以遇热很容易熟，不宜过分炒制。

嫩芹菜：

200克

粉丝：

一小把

虾片：

适量

蒜：

两瓣

指天椒：

两个

盐：

少许

生抽：

半匙

料酒：

少许

1

芹菜摘去叶，洗净，切约2厘米长的小段

2

虾干用适量温水加少许料酒浸泡半小时，捞出沥干水分

3

粉丝提前用温水泡软，适当剪短

4

蒜切片，指天椒切圈

5

炒锅注油烧至三成热，下蒜片和指天椒爆香，接着放入虾干翻炒一下，倒约半匙料酒炒匀

6

倒入芹菜旺火快炒，调入盐和生抽，炒约1分钟，放入泡好的粉丝，炒匀即可

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本文分类：虾干
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发布日期：2024-01-29 09:18:06
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