番茄咸菜黄鱼汤
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来源：互联网
Tip：或可在黄鱼骨头捞出后加少许淀粉勾芡。
小黄鱼：
若干条
番茄：
1个
咸菜：
半棵
生姜：
若干
1
小黄鱼洗净，片下肉段。将片下的肉段片成薄片，用盐、姜片、淀粉略腌。留骨备用。
2
番茄洗净切块。咸菜洗净切碎。生姜切片。
3
锅烧热，倒入食用油，油量稍多，保持油温五成。将鱼片滑入，变色后捞出。
4
锅内少许油。下姜片爆香，下入黄鱼骨，煎成金黄。下番茄和咸菜略减。
5
倒入冷水，煮沸后略炖片刻，取出黄鱼骨头。调味后将汤盛起。放入黄鱼片，撒上葱花或香菜。
