橄榄酱炒青菜
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Tip：无敌碎碎念： 1.这个作者的炒菜顺序非常风骚，先加水，再加油和调味料。他说可保持油不变质，预防不良胆固醇的滋长。 2.因为黑橄榄的存在，我本以为这道菜会很奇葩，没想到味道很好，调制橄榄酱的时候不需要加盐。素高汤我觉得完全可选。
橄榄酱：
适量
黑橄榄：
5-6颗
红椒：
半颗
香菜：
2根
芝麻油：
1大匙
菜：
适量
小油菜/鸡毛菜：
200g
姜末：
1小匙
花生油：
1大匙
天然海盐：
1小匙
素高汤(可选）：
3大匙
1
青菜洗净，切成3公分宽度。
2
锅内依次加入素高汤，花生油，姜末。把锅烧热后，加入青菜，加盐调味。
3
翻炒五六下后即可熄火。
4
装盘，将橄榄酱淋在菜上。
5
橄榄酱做法：黑橄榄剁碎，红椒香菜分别切碎。黑橄榄可用料理机打碎，但要保持颗粒感。所有材料加芝麻油拌匀即可。
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