橄榄酱炒青菜

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Tip：无敌碎碎念： 1.这个作者的炒菜顺序非常风骚，先加水，再加油和调味料。他说可保持油不变质，预防不良胆固醇的滋长。 2.因为黑橄榄的存在，我本以为这道菜会很奇葩，没想到味道很好，调制橄榄酱的时候不需要加盐。素高汤我觉得完全可选。

橄榄酱：

适量

黑橄榄：

5-6颗

红椒：

半颗

香菜：

2根

芝麻油：

1大匙

菜：

适量

小油菜/鸡毛菜：

200g

姜末：

1小匙

花生油：

1大匙

天然海盐：

1小匙

素高汤(可选）：

3大匙

1

青菜洗净，切成3公分宽度。

2

锅内依次加入素高汤，花生油，姜末。把锅烧热后，加入青菜，加盐调味。

3

翻炒五六下后即可熄火。

4

装盘，将橄榄酱淋在菜上。

5

橄榄酱做法：黑橄榄剁碎，红椒香菜分别切碎。黑橄榄可用料理机打碎，但要保持颗粒感。所有材料加芝麻油拌匀即可。

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本文分类：橄榄
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发布日期：2024-01-29 10:48:00
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