优格酸奶溶豆--婴幼儿食品
48325 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
Tip：请根据自家烤箱温度做调整，我的烤箱比较大，小烤箱的火力比较猛。要看着一下，以免糊掉。 不成形请根据以下两点找原因：要么酸奶太稀，水分太多，要么搅拌过度消泡了！ 从烤纸上取不下来要么烘焙时间不够，还是软的，要么烤过了，已经糊了！
婴幼儿酸奶半盒：
30克（香蕉味）
婴儿奶粉：
25克
玉米淀粉：
12克
蛋清：
50g
细砂糖：
10克
柠檬汁：
几滴（加蛋白中去腥）
如果想做其它口味：
可加入2-4克水果冻干粉
1
这种就是婴幼儿酸奶，质地比较稠（倒掉多余的水份），所以如果你用别的代替，请不要用液体酸奶！一定要用很稠的那种！
2
称出适量酸奶，把奶粉与玉米淀粉过筛后与酸奶搅拌均匀后备用。奶粉为无糖的婴儿配方奶粉。
3
蛋清在无水、无油清洁的容器中打发，当鱼眼泡时加入细砂糖，打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种。
4
将酸奶糊与蛋白糊混合翻拌后，不需要过度搅拌，快手操作，提前预热烤箱，我用200F，中国用100度左右就可以，记得铺上硅胶垫哦！强烈推荐，以前我用烤纸，这几次用的硅胶垫超级给力，装入裱花袋中可用圆嘴或者我这种中号六齿挤出小馒头或者小塔糖的形状！
5
因为给宝宝吃就不要挤很大，小小颗很适合宝宝，所以就这个量，你可能也会挤两盘以上，我是两盘一起烤的，低温烘烤用了50分钟，中间有上下倒换一下烤盘，原则是不上色好看！奉献我家小嫩美美的享受溶豆照一张！
6
最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。烤好后要密封储存！此款小食不会很甜，很适合宝宝，入口即溶！
- 本文分类：酸奶
- 本文标签：
- 浏览次数：48325 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:55:14
- 本文链接：优格酸奶溶豆--婴幼儿食品
相关推荐
