家常焖黄花鱼
66199 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
Tip：1、猪肉最好肥瘦相间 2、焖制过程不要翻动鱼，以免将鱼弄碎
黄花鱼：
四条
姜：
15g
葱：
20g
猪肉：
50g
老抽：
15ml
黄酒：
20ml
冰糖：
10g
食用油：
30ml
盐：
4g
开水：
800ml
1
黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分
2
鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时
3
猪肉切丝备用、热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生
4
加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开
5
将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可
