黄鱼浓汁海鲜面
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来源：互联网
Tip：小黄鱼在每年3~5月份为春汛；9~12月份为秋汛，所以近期上海的市场，黄鱼特别多，价格实惠也很新鲜。不管清蒸，红烧，煎炸，煮汤都是美味佳肴。 黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效； 其中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼体内含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。另外怀孕时经常吃黄鱼，丰富的DHA,能让胎儿大脑发育特别好. 怕胖的人，一周吃一次海鱼，低热量还能帮助减肥。
黄鱼：
一条
梅子鱼（也是黄鱼的一类）：
六条
干贝：
6颗
蛤蜊：
四个
鲜虾：
六条
杂粮面：
适量
醋：
适量
胡萝卜：
适量
香菇：
适量
玉米：
适量
青豆：
适量
1
汤料的熬制～锅内入油，放入所有的鱼和干贝，在油里煎一下，放入足量的水（一次加满哦：）大火煮开后，转成中小火，慢慢熬制一个小时，到汤色发白
2
过滤：因为熬制时间长，加了醋能让鱼骨软化，让大量的钙融入汤中，所以一定要过滤掉鱼渣哦
3
海鲜面的制作过程
4
先将黄鱼洗净，去骨，切片，然后抹盐，撒胡椒粉腌制
5
放入蒸锅蒸熟小黄鱼片，备用
6
锅入水，将香菇，青豆，玉米，胡萝卜烫熟
7
同时进行的，煲锅中加入煮熟的杂粮面，用黄鱼浓汁浇盖在上面，放入火上煮，汤里面加入蛤蜊和鲜虾煮熟即可。（这一步也可以按个人习惯，直接把虾烫熟放上面，个人觉得直接同面煮，海鲜的味道也一并融入到汤中，更加鲜美浓郁哦）
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