酱焖黄花鱼
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来源：互联网
Tip：1.酱，最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小
黄花鱼：
1条
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
面酱：
适量
糖：
适量
酱油：
适量
花生油：
适量
蚝油：
适量
1
将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀
2
抹上少许盐及面粉，控干待用
3
锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油
4
锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒
5
放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水
6
开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘
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