浇汁黄花鱼
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来源：互联网
黄花鱼：
一条
蒜：
5g
淀粉：
10g
白糖：
30g
山楂糕：
150g
花生油：
200g
料酒：
50g
酱油：
200g
干面粉：
5g
1
先将黄花鱼打花刀，用酱油和料酒正反面腌制2小时
2
将腌制的酱油倒掉，鱼身涂抹一层干面粉，下锅油煎，中火慢煎
3
鱼两面煎好后，乘盘，开始调制汤汁。汤汁包含蒜末，白糖，醋，淀粉，加入少量水，搅拌后入锅，中火熬制，铲子要一直在锅里搅动。待开锅后放入山楂糕切成的小丁，搅动片刻，起泡后关火。
4
汁浇在鱼上，成品。
