干炸黄花鱼
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来源：互联网
Tip：这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。 如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。 味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^
黄花鱼：
适量
葱：
适量
姜：
适量
芝麻：
适量
花椒：
（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）
料酒：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
1
黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿
2
葱切末儿，姜切片儿
3
黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右
4
热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿
5
放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
6
磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
7
腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉
8
热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎
