金枪鱼鲜虾寿司

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Tip：操作没有难点，关键是米饭要煮好，蒸出来的米饭要韧性好些，晶莹些，最好用东北的大米，水不要放太多，适量为好。

大米：

适量

泉水金枪鱼罐头：

1罐

鲜海虾：

适量

烤紫菜：

适量

寿司醋（没有的话可以自己）：

适量

沙拉酱：

适量

大米洗净，放少量水蒸熟。（比一般煮干饭的水少一些，使米饭更弹牙，我是隔水蒸熟的米饭）

趁米饭快蒸熟的时候，把泉水金枪鱼罐头打开，取出鱼肉用勺子压碎，根据个人口味，挤入少量沙拉酱拌匀。

海虾用水烧熟，剥皮后用刀背锤剁几下，使肉质稍散，不要锤剁太烂。

米饭出锅后，稍晾片刻，温度可下手时，将寿寿司醋倒入饭中拌匀，用量根据个人口味增减。（如没有寿司醋，可自己调配，盐、糖、白醋比例：1:4:10）

取烤紫菜平铺于寿司帘上，手上套好一次性手套或保鲜袋，以免粘手不好操作，将拌好的米饭趁热薄薄的铺在紫菜上，用勺子拨匀，靠近自己的一头把金枪鱼铺上，在放上虾仁，卷起。

卷紧后，稍微定下型，将刀两面沾少许水，切段，开吃！！！