杨氏乌鸡固本汤

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乌鸡：

适量

黄芪：

适量

首先要准备乌鸡，乌鸡一定要在初春的时候吃，它具有滋阴清热，而且脾肾双补，绝不上火，在炖煮之前去掉鸡尾尖和鸡翅尖，因为这些都是有毒害物质的。

接下来准备三味药材，黄芪、葛根、玉竹，黄芪的主要作用是益气固表，葛根解表退热，玉竹主要是滋阴润燥，生津止渴，这三种药材在药店里都能买到。

首先炖煮之前取黄芪15克、葛根和玉竹各10克，用消毒的纱布包裹，塞进乌鸡的肚子里，这样可以保证药物营养功效，充分吸收，同时那些杂质可以通过纱布过滤。

接下来在锅里放入水，放进七八片生姜，把水烧开，然后放进乌鸡，生姜水可以解毒去腥，而且能温中和胃，能更好的发挥乌鸡和中药的疗效，先用大火烧开，撇净浮沫，再盖上盖子用中火煮30分钟。

这个时候乌鸡已经熟透了，乌鸡煮熟之后再加一小把的干山楂，这山楂有降脂降压的作用，家里炖鸡炖肉加入山楂入口即化，味道鲜美，再用小火慢炖30分钟之后就变得绵软滑嫩，关火之后再加入一小勺的食盐，这样的鸡汤原汤鲜美，鸡肉浓香，还具有预防感冒的作用，这样养生固本的药膳您还不赶紧试一下。