香辣皮皮虾
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来源：互联网
Tip：1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
皮皮虾：
十只
葱段：
适量
姜片：
适量
蒜末：
适量
香菜：
适量
豆瓣辣酱：
1勺
米醋：
1勺
白糖：
1/2勺
生抽：
1勺
鸡精：
适量
香油：
适量
清水：
2勺
1
皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟
2
把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3
平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧
4
待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟
5
出锅前加少许香油，加香菜即可
