麻油炒猪肝
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来源：互联网
Tip：1.买来的猪肝先洗干净表面血渍，切片，然后泡在水里，泡2个小时，要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。 2,麻油炒猪肝可以加一搓面线来煮，就变成麻油猪肝面线了，也是闽南和台湾地区非常受欢迎的主食。
猪肝：
适量
料酒：
适量
老姜母：
适量
生粉：
适量
麻油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。老姜母洗净表面，切成细丝
2
锅中放适量麻油，下姜丝爆香
3
下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可
4
最后先关火，下适量盐和鸡精码味
