辣炒卤猪耳朵
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来源：互联网
Tip：不宜炒太久，卤过的猪耳朵会黏锅…需趁热吃，不然耳朵会黏在一起
卤猪耳朵：
200g
金条子辣椒：
300g
醋：
少许
白砂糖：
少许
花椒粒：
少许
蒜苗：
4根（可不要）
1
把金条子辣椒切滚刀，装盘
2
猪耳朵切片，我这太薄了，稍微厚一点比较好，有口感些，且不易黏锅
3
倒入少许油，不宜多，因为猪耳朵会出油
4
待油热了以后，放入少许花椒粒！（个人不喜欢吃菜的时候吃到花椒，所以会捞出花椒）
5
放入猪耳朵爆炒，让它散发出香味儿
6
加入辣椒，炒香…
7
放一点水，这样辣椒的香味才会更融入肉
8
最后，放少许醋和白砂糖！起锅
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