卤味双拼
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来源：互联网
猪耳朵：
500g
猪舌头：
500g
香叶：
三四片
花椒：
1小把
八角茴香：
4棵
桂皮：
1段
冰糖：
三块
黄酒：
适量
葱、姜：
适量
老抽、生抽：
适
自制老卤：
500g
盐：
适量
1
猪舌头与猪耳朵分别洗干净，猪舌焯水，捞出洗干净。
2
所有材料放入髙压锅，大火烧到上汽，中火略烧，关火，在卤汁中浸一晚捞出，切件装盆即可上桌。
3
把卤汁中所有渣都捞干净，卤汁装入大陶瓷保鲜杯中冷却，放入冰箱冷冻，下次时取出即是老卤。
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