卤猪耳朵
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来源：互联网
猪耳朵：
1个
姜，葱段：
5一6段（片）
八角：
1个
生抽，盐，酒，米醋，苹果醋：
适量
桂皮：
1片
1
猪耳朵刮洗干净，放锅里焯水40到50分钟，水放盐，酒，姜。
2
焯好水的猪耳朵切好。
3
湿水搓洗，因为猪耳朵本身有胶，搓的目的是把胶搓洗出来，一会炒出来口感好吃。
4
洗好的猪耳朵沥干水，腌姜，酒，盐，生抽半个小时。
5
锅放油爆香姜，葱段，八角，桂皮，放入猪耳朵翻炒一会加适量的米醋和苹果醋辣椒，盖盖子焖一会。
6
起锅，装盘，完成。
