海参鸡蛋羹
42582 阅读
0 评论
63 点赞
来源：互联网
Tip：想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的啊！一，蛋液过筛，这样出来的蛋更滑；二，蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸，出来不会有气孔，不怕过熟变老；三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出来效果最好！
冻干海参：
1根
土鸡蛋：
1只
橄榄油：
适量
葱花：
适量
香油：
适量
生抽：
适量
1
把海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜，浸泡约12小时左右取出；
2
将复水后的海参稍加清洗， 以防止有残留细沙；然后把海参切成适量大小的颗粒，备用；
3
鸡蛋打散，加入约1-1.5倍量的水，搅打均匀；
4
把蛋液过筛；
5
盖上保鲜膜，上锅蒸约5-7分钟至熟；
6
蒸鸡蛋的时候处理海参，热锅下少许橄榄油；
7
倒入海参煸炒一下；
8
调小火，加入一点生抽调味；
9
加入少许香油；
10
下葱花后炒匀即可关火；
11
这是蒸好的鸡蛋，一点孔都没有哦，表面非常光滑！
12
把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可！
- 上一篇 > 宝宝零食 香橙杯蛋糕 宝宝辅食
- 下一篇 > 芝士番茄焗蛋
相关推荐
-
-
-
淡奶油戚风～柔软细腻奶味十足
为了消耗淡奶油做了这款戚风。虽然过程里我写的比较啰嗦，实际操作起来做法非常简单，从准备到出炉绝不会超过一个小时，而成品细腻柔软奶味十足。 配方适合浅井14厘米加高戚风或者17厘米普通戚风，7寸的，做8寸就是所有材料乘以1.33，6寸是所有材料乘以0.67。 我这次用的鸡蛋带壳65克一个。鸡蛋大一点最好，是戚风高大的基础，尽量不要小于60克一个。蛋白打发时可以加几滴柠檬汁或者自制香草精，鸡蛋够新鲜不土鸡蛋 29167 浏览 -
-