香菇烧鸭肉
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来源：互联网
Tip：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香
鸭肉：
400克
干香菇：
10朵
姜片：
适量
香叶：
适量
蒜粒：
适量
干山楂：
适量
干辣椒：
适量
大料：
适量
1
鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
2
干香菇用温水泡发
3
锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
4
加入辅料继续翻炒出香味
5
烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6
转中小火焖煮45分钟左右，收汁
7
最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
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