高峰柠檬鸭
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来源：互联网
鸭肉：
1/4只
酸辣椒：
红1个，青1个
酸姜：
10片
酸蒜头：
10个
柠檬：
1个
蒜米：
适量
花生油：
适量
耗油：
适量
酱油：
适量
豆腐乳：
半块
生粉：
少许
米酒：
适量
盐：
少许
1
鸭肉洗净，加入豆腐乳、生粉、酱油、耗油、米酒、盐，腌15分钟。
2
将酸姜酸辣椒酸蒜头和柠檬切碎
3
加入花生油煮热后加入盐和蒜米，翻炒至蒜米变黄。
4
加入切碎后的酸姜，酸辣椒酸蒜头和柠檬，翻炒。
5
加入腌好的鸭肉，翻炒后加入少许水盖锅焖5分钟。
6
开锅翻炒后再加少许水盖锅再焖5分钟，反复两次。
7
待收汁后起锅。
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