起鳞香酥鸡翅根
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来源：互联网
Tip：腌制前可以将鸡翅根上划几刀或是用叉子扎些眼，能放便入味，且缩短时间。
鸡翅根：
540克
水：
适量
油：
适量
盐：
适量
五香粉：
1/4勺
黑胡椒粉：
适量
蒜：
5克
迷迭香：
1/4勺
牛至叶：
1/4勺
白朗姆酒：
1小勺
起鳞炸粉：
100克
1
将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮。
2
放入盐、五香粉、黑胡椒粉。
3
剥去蒜皮，拍散。
4
将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。
5
抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。
6
将腌过的鸡翅根中的蒜除去。
7
将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状。
8
锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。
9
再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉。
10
逐个放入油锅中，中火炸至上色。
11
待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油。
12
用厨房纸吸去多余的油份，即可食用。
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