冬笋焖猪蹄
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来源：互联网
Tip：食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5至10分钟，然后再与其他配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜。
猪蹄：
450克
冬笋：
适量
红烧汁：
适量
冰糖：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
香叶：
适量
姜片：
适量
大料：
适量
山楂干：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
蒜粒：
适量
1
猪蹄入冷水锅中煮开，焯去污水
2
洗净待用
3
冬笋剥去外壳切大块，放入盐水中煮开
4
然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用
5
将冬笋滚刀状切小块
6
热过入油，小火爆香辅料
7
加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟
8
加入所有的辅料
9
刚能没过材料的水烧开
10
转入电压力锅中，按“鸡/肉”键，20分钟左右，放气后取出
11
转锅内大火收汁即可
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