咖喱猪手煲
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来源：互联网
猪蹄：
2只，斩块
咖喱：
2块
土豆：
配菜，喜欢可以多放，不喜欢也可不放
1
猪蹄处理干净，冷水入锅加料酒，水开后煮几分钟
2
立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感
3
依旧冷水入锅，用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间
4
猪蹄不易熟软，用这个办法可以缩短之后炖煮的时间
5
压好的猪蹄还是很有韧性，要继续用砂锅炖煮入味
6
把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中，吧高压锅中的肉汤，撇去浮油，也倒入砂锅
7
放入两块咖喱大火烧开
8
根据口味放入适量的糖和盐调味，如果觉得味道够了，可以不用放调料
9
转小火加盖炖煮约30-40分钟，根据个人喜好
10
最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火
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