电饭锅卤猪蹄
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来源：互联网
Tip：*卤水处理全过程应使用无水无油的容器和工具 *漏勺先滤去卤水中的辅料和残渣 *卤水烧开10分钟，关火，用勺子沿着锅边撇去卤水表层的油脂 *撇去表层油脂的卤水，冷却之后放入保鲜盒里，冷冻保存 *再次使用时，只需要烧开即可。假如卤水味道寡淡了，可再加入卤料包和辅料调整味道。
猪蹄：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
葱：
适量
姜：
适量
香叶：
适量
桂皮：
适量
冰糖：
适量
辣椒丝：
适量
卤料包：
适量
1
猪蹄飞水后，浸泡下，洗去浮沫
2
把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包，放到电饭锅
3
放入生抽（保证生抽足量，保证咸度）
4
再放入老抽（老抽适量，上色足够即可）
5
放入猪蹄块
6
加入足够多的清水，没过猪蹄表面3cm
7
盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可
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