莲藕焖猪手
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来源：互联网
Tip：1.加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。 2.说到藕，我又要骄傲袅，那个，我们湖北的藕最好了，呵呵。炖菜的话，最好用粉藕哈。
猪蹄：
适量
莲藕：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
白糖：
适量
腐乳：
适量
胡椒粉：
适量
1
猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块
2
烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份
3
热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄
4
调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒
5
加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右
6
开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可
