红烧猪蹄
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来源：互联网
猪蹄：
适量
土豆：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
草果：
适量
山楂：
适量
陈皮：
适量
冰糖：
适量
1
猪蹄洗净，入冷水锅煮开
2
煮开后再煮几分钟，把血水煮出
3
焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用（焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味）
4
油锅姜片爆香
5
倒入猪蹄翻炒至表面微黄。（煸过的猪蹄会更香）
6
猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火
7
土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用
8
小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂
9
加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂
10
大火稍微收汁即可
