麻辣猪蹄
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来源：互联网
Tip：小火慢慢炖是关键，入味、糯软全靠它。
猪蹄：
适量
小尖椒：
7个
干红椒：
若干
花椒：
若干
八角：
7朵
桂皮：
一小片
姜：
若干
蒜头：
若干
1
锅中放水，加入姜片蒜头料酒煮开后放入处理好的猪蹄飞水，紧紧猪蹄。
2
猪蹄的皮有点透明感用漏勺捞起备用。
3
这是大料。
4
这是姜蒜^_^
5
锅洗净放油，小火将大料姜蒜红椒爆香。
6
开大火。放入猪蹄一起翻炒至猪蹄有香味出来，注意不要粘锅。淋入生抽。
7
加入生抽后翻炒均匀，然后加水没过猪蹄。
8
加入新鲜小尖椒，煮开后关小火。慢慢烧一个小时。开大火加点老抽收汁起锅装盘。写步骤真累。
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