卤牛腱
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来源：互联网
牛腱：
1条
卤水汁：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
糖：
适量
葱：
一段
洋葱：
1／3
八角：
3个
香叶：
2片
桂皮：
1个
生姜：
3片
1
买回的牛腱先用水洗净，然后烧一锅开水将牛腱焯一下，煮出血沫后捞出一旁待用
2
电高压锅里放以上所有调料，加开水后调成卤水汁（虽然单独的卤水汁味道也不错，但是个人还是喜欢再增加一点调味），水的高度以和牛腱高度差不多持平就好。而后就放入牛腱
3
然后电高压锅30分钟
4
捞出后放在容器里放凉后，在冰箱放隔夜。（卤牛腱一定要放凉切～）
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家常菜--五香卤牛腱
偶是资深潜水员。今儿浮出水面啦！！以新人姿态斗胆上菜。各位看官，轻拍哟！！ 这道五香卤牛腱，是我家餐桌上隔三岔五就会出现的保留菜式。 N多人做过的菜式，基本步骤就不用一一细说了。 卤水都是由香料，蒜，姜，生抽，老抽，水熬成。有几点我的习惯做法可以提供给各位参考： 1，香料的种类其实可以不用太多。起到提香的作用，而不会完全掩盖肉本身的味道。我只用八角，草果，桂皮，香叶。 2，生抽加李**卤水混合。牛腱 65789 浏览