清爽鸡肉西兰花粥饭

Tip:在锅中加入煮好的米饭和西兰花蓉之后,可视个人喜好掌握最后粥饭的稀稠度。稀则可做汤饭,稠则米饭吸收更多水份,口感更加黏软。
西兰花:
1颗
鸡肉:
100g
白米饭:
200g
1
将鸡肉切成细条状,放入碗中,加入适量酱油、香油、盐、胡椒粉等调味料腌制。同时,用电饭锅煮约200g白米饭。
2
将西兰花洗净后切成小块,倒入滚水中,并加入盐调味。水滚2-3分钟待西兰花硬度适中便可沥起,同时保留煮过西兰花的水备用。
3
将西兰花放入搅拌机中,加入煮过西兰花的水至西兰花位置的一半。按开搅拌机开关,每搅拌10秒左右停一次,断续3次左右,至西兰花蓉大小、分布均匀。
4
锅热油,将一开始腌制的鸡肉放入锅中翻炒。
5
待鸡肉差不多炒熟时加入煮好的白米饭,并倒入搅拌好的西兰花蓉。根据口味可再加入调味料调味,搅拌使各原料充份混合,中小火煮3-5分钟。
6
待水干了差不多一半之后,可加入适量香油,搅拌调味,之后关火。
7
出锅,倒入碗中。清新简单的鸡肉西兰花粥饭完成✅
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