醪糟翅中
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来源：互联网
Tip：1·用麻油煎姜片和蒜头的时候一定要用小火，因为火大了很容易就会焦掉。 2·醪糟可以用酒酿代替，但记得不要放太多，因为醪糟和酒酿都很甜，而我们的菜里还要用冰糖上色，甜度太高的话就一发不可收拾了。。。
鸡翅中：
适量
老姜：
适量
大蒜：
适量
黄酒：
适量
醪糟：
适量
麻油：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
冰糖：
适量
1
翅中洗净切好刀口备用，老姜切片，大蒜掰开去皮。
2
稍微热一下锅子，倒入麻油，小火（一定要用小火！）煎香姜片和大蒜。
3
蒜头煎到微微焦黄，姜片边缘稍微卷曲的时候，就可以把沥干水分的翅中放到锅中煎一下表面。
4
翅中表面煎熟定型之后，在锅中倒入黄酒和两大勺醪糟。 根据个人喜好可以选择加多少水，我个人喜欢浓郁一些的味道，所以并没有倒入很多水。
5
大火煮开汤汁，沸腾之后加入切片的香菇和蟹味菇，放入盐、冰糖和酱油上色调味之后盖上锅盖转中火炖煮。
6
喜欢喝汤的话炖煮到鸡翅熟透即可。 喜欢浓郁的感觉的话就在鸡翅熟透之后打开锅盖，转大火将汤汁收干。 然后撒上葱花，摆个漂亮的样子盛盘即可~
7
很下饭的一道菜！！
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