【日食记】纸牌屋烤肋排

Tip:第四次在肋排上涂抹酱汁入烤箱烤的时候要注意观察,以防烤焦哦!
洋葱:
根据所需定量
生姜:
少许
大蒜:
少许
去皮番茄酱:
适量
芥末酱:
适量
番茄沙司(区别于去皮番茄酱):
适量
胡椒:
适量
柠檬汁:
一杯
猪肋排:
根据所需定量
1
将洋葱切成小块;生姜切丝;大蒜拍碎。
2
用黄油炒熟洋葱,加入去皮番茄酱,继续炒至洋葱变软。
3
加入芥末酱和番茄沙司(区别于去皮番茄酱),姜丝和蒜末,炒3分钟后,小火熬煮30分钟。
4
加入胡椒、盐、柠檬汁调味。
5
用筛网过滤,晾凉备用。
6
制作猪肋排。 撕去猪肋排内侧白膜
7
肉面朝上,均匀撒少许盐腌制。
8
肋排上方涂满上述酱汁,用铝箔纸包住肋排,置于烤盘上。
9
将烤箱预热180度,放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁,再次烤制前注意包裹铝箔纸,以保证肋排水分。(累计涂抹三次酱汁,每次涂抹后烤制20分钟)
10
第四次在肋排上涂抹酱汁,不加铝箔纸,烤制20分钟。
11
将肋排切开,淋撒烤肉酱,适当修饰摆盘,完成!
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