【日食记】纸牌屋烤肋排

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Tip：第四次在肋排上涂抹酱汁入烤箱烤的时候要注意观察，以防烤焦哦！

洋葱：

根据所需定量

生姜：

少许

大蒜：

少许

去皮番茄酱：

适量

芥末酱：

适量

番茄沙司（区别于去皮番茄酱）：

适量

胡椒：

适量

柠檬汁：

一杯

猪肋排：

根据所需定量

将洋葱切成小块；生姜切丝；大蒜拍碎。

用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。

加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。

加入胡椒、盐、柠檬汁调味。

用筛网过滤，晾凉备用。

制作猪肋排。撕去猪肋排内侧白膜

肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。

肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上。

将烤箱预热180度，放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟）

第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟。

将肋排切开，淋撒烤肉酱，适当修饰摆盘，完成！