梅菜蒸小排
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来源：互联网
小排：
400g
梅干菜：
50g
香葱：
1棵
姜：
10g
蒜：
2瓣
黄酒：
1汤匙
生抽：
1汤匙
白砂糖：
2茶匙
油：
2茶匙
1
猪小排洗净，放入锅中加入冷水烧开，洗净后控干备用。梅干菜泡发，用清水漂洗几遍，洗去泥沙。蒜、香葱和老姜分别切碎。
2
热油起锅，5成热时放入姜末和蒜末炒香，放入梅干菜翻炒至所有梅干菜变油润，加入黄酒、生抽、白砂糖，翻炒均匀备用。
3
把炒好的梅干菜和排骨拌在一起，铺在盘子上，放入蒸笼大火蒸40分钟，出锅时撒上葱花即可。
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