烧饼里脊
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来源：互联网
Tip：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行； 里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。
面粉：
500克
里脊肉：
500克
酵母：
2小勺
糖：
8克
食用油：
1小勺
清水：
适量
大喜大烤肉酱：
100克
1
把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟
2
将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟
3
中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可
4
将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中
5
倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）
6
平底锅中倒入适量的油
7
烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面
8
继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可
9
将烙好的发面烧饼从中间从刀切开
10
夹入煎好的里脊肉片即可食用
