香卤猪耳朵
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来源：互联网
猪耳朵：
2个
香葱：
1根
姜：
1块
干辣椒：
3根
八角：
3颗
生抽：
适量
鸡粉：
适量
花椒：
适量
老抽：
少量
1
猪耳朵刮毛，洗净
2
放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用
3
香葱切段，姜切片，干辣椒切段
4
锅内放凉水少许，将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁加入凉水中
5
放入猪耳朵，大火加热至汤汁沸腾
6
转小火，焖一个小时（喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时，喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟）
7
关火，待汤汁放凉，继续浸泡猪耳朵4个小时以上，或者放入冰箱冷藏里过夜食用
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