酸甜彩椒里脊片
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来源：互联网
Tip：放入彩椒后最好不要长时间加热，影响彩椒的外观 放入水淀粉后不要急着翻动菜品，出现大泡时候再翻动，芡汁会有晶莹剔透的感觉
彩椒：
适量
里脊片：
适量
葱姜蒜末儿：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
米醋：
适量
淀粉：
适量
蛋清：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
1
彩椒洗净去蒂去籽，切条待用
2
里脊切1厘米厚的薄片，放入料酒、酱油，抓拌均匀，腌制15分钟
3
腌制好的里脊片放入一个蛋清，淀粉抓拌均匀待用
4
锅里放底油，7分热，把腌制好的里脊片码入锅里，煎至两面金黄
5
盛出，沥油，待用
6
锅里放底油，7、8分热放入葱姜蒜末儿，炒出香味
7
放入米醋，白糖、少许酱油，沸腾后，放入煎好的里脊片，翻炒
8
放入少许盐调味，放入彩椒
9
最后淋水淀粉
10
出锅
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