糖醋带鱼
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来源：互联网
带鱼：
适量
白糖：
适量
姜、葱：
适量
醋：
适量
1
、带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，不要去银鳞喔。
2
加入少许盐、一小勺料酒腌制15分钟，然后倒入干淀粉抓匀。
3
锅中放油，油温7成热时放入带鱼炸至金黄，捞出沥干油备用。
4
油炸带鱼时应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
5
炒锅中倒入油，下葱姜翻炒出香味。
6
加入醋、白糖、料酒、酱油和少许水烧沸。
7
将炸好的带鱼倒入。
8
火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
9
汤汁不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭非常好吃。
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