早餐鸡蛋煎饼
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来源：互联网
Tip：1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q 2、这个面糊糊稀一点的要 3、葱花，火腿肠在开火前就铺上，这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话，这样子也可以，但是煎饼表面可能会不好看。 4、卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。
面粉：
适量
鸡蛋：
适量
生粉（淀粉）：
适量
葱：
适量
火腿肠：
适量
盐：
适量
1
葱切葱花
2
火腿肠切细粒
3
生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦
4
适量盐
5
加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要
6
不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开
7
撒上葱花
8
撒上火腿肠粒
9
开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈
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等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋
11
蛋液用勺子抹开
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小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型
13
面皮也可以自然这样拿起来
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就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步
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卷好
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卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈
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做好的煎饼卷，吃的时候可以切块
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