黄瓜拌腐竹
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来源：互联网
Tip：① 亲们购买腐竹的时候要辨别一下，要选购那种看上去不是很黄很黄，闻起来没有一股怪味的，否则的话就有可能是用硫磺熏制的，经常食用对身体有害！ ② 腌制黄瓜的盐不可多放，少许即可！万一不够味的话可在最后加入调味料的时候再加一点点！
黄瓜：
1根
腐竹：
3～4根
大蒜：
2～3瓣
1
腐竹用剪刀剪成小段，用冷水浸泡至颜色变淡，变软，备用！
2
黄瓜去皮切薄片，用少许盐腌制15分钟！（上下颠一下器皿，让盐和黄瓜片充分混合）
3
烧开一锅水，放腐竹进去煮2分钟，捞出沥干水分！
4
将腐竹和黄瓜片（倒去黄瓜片腌制过程中产生的水）一起放入大碗内，加入蒜末，少许醋和盐，一小撮白糖，辣椒油（如果不喜辣，可以放香油）鸡精可加可不加！
5
装盘！撒上少许葱花点缀即可！
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