香草酸奶油樱桃冰淇淋

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Tip：1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。 2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。 3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。 4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。

牛奶：

100g

蛋黄：

2个

玉米淀粉：

1小勺

细砂糖：

35g

香草精：

1/2小勺

酸奶油：

150g

樱桃酱：

适量

准备所需材料

蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火

将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀

加入玉米淀粉搅匀

将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温

将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中

启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中

程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱

再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用