脆皮炸大肠

大肠头:
适量
姜片,葱度:
适量
麦芽糖,白卤水,浙醋,辣鸡酱,白醋:
适量
1
洗清大肠,去肥油。
2
爆香姜片,葱条,大肠,卤水,飞水去异味。
3
卤水,开水煮大肠上色,捞上去水份,浙醋,白醋,麦芽糖,白卤水,落锅,慢火煮,淋上大肠,吹风干大肠。
4
辣鸡酱煮热,150度油温炸大肠,脆身上碟,碟铺吸油纸,摆上辣鸡酱即可。
  • 本文分类:肥肠
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  • 发布日期:2024-01-29 11:25:29
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