泡椒肥肠
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来源：互联网
猪大肠：
适量
芹菜：
适量
姜蒜：
适量
泡辣椒：
适量
醪糟或料酒：
适量
生抽丶盐：
适量
1
市场上买的猪大肠洗净，先烧一锅开水将肠子煮约十几分钟。
2
捞出用冷水浸凉，切段待用。
3
芹菜择叶洗净切段，姜蒜切末，泡辣椒切丝。
4
锅烧热倒入少许菜油，放肠子翻炒片刻，加醪糟和生抽继续翻炒一会儿，然后倒入盘中，洗锅。
5
锅烧热，将姜蒜、泡辣椒放入锅中翻炒出香味，将炒过的肠子倒入继续炒。
6
最后放入芹菜丶少许盐，起锅装盘。
