野山椒泡凤爪
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来源：互联网
凤爪：
5个
野山椒：
一瓶（要多汤的）
碘盐：
适量
白醋：
适量
花椒：
适量
食用水：
适量
1
买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）
2
锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感
3
五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽
4
把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣
5
放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺
6
放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦
7
花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够
8
把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味
9
倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里
10
盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了
