炒梭子蟹
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来源：互联网
梭子蟹，：
3只
色拉油：
2勺
面粉（生粉）：
少许
老抽：
1勺
葱：
少许
姜：
少许
料酒：
1勺
生抽：
1勺
1
洗净梭子蟹，每只切成两段；
2
将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3
热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下 ，加料酒、生抽、老抽、葱、姜、水，加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。
4
翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可
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