梭子蟹土豆羹
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来源：互联网
Tip：1、如果不接受腥气的，处理好蟹以后可以加点黄酒、生姜，腌一会去去腥。 2、想要节省时间的，土豆片稍微薄一点。
梭子蟹：
一只
土豆：
一颗（较小）
姜：
适量
啤酒/黄酒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
葱：
适量
淀粉：
适量
1
处理好蟹（剥开蟹盖，去鳃，内藏洗净，拍碎蟹脚） 土豆、姜切片
2
热锅，倒入适量油，稍微多一点没关系个人感觉这个有点油汤汁更滑顺。 放入姜片（一只蟹的话，姜放多了）
3
放蟹（这里做得粗糙了，希望蟹肉更嫩些的可以沾些生粉），翻炒
4
蟹变红，加土豆和水，水没过，稍大（因为土豆相对难熟，而这道菜的最后土豆要一咬下去粉粉的，所以要煮就一点，也更入味）
5
烧得差不多的标准就是土豆开始烂，尝一片很容易咬碎就可以了。加水淀粉勾芡，再烧一会，出锅。
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