梭子蟹炒年糕
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来源：互联网
鲜活梭子蟹：
适量
排骨：
适量
年糕：
适量
生粉：
适量
酒：
适量
酱油：
适量
糖：
适量
1
将梭子蟹洗净去壳去腮,对半剪成四块,用酒,姜,盐腌一会
2
超市里买的现成的圆长条的排骨小年糕,一条条的掰开,冷开水洗一下,不让相互沾住
3
起油锅,把沾了生粉的蟹块,放进锅里炸成黄色,盛起
4
另起油锅,把年糕放进滑炒片刻,再倒入蟹块,加酒,酱油,糖,少量清开水不停翻炒,以免粘锅,等年糕软,蟹飘香,酱红蟹味汁与年糕相融相依时,就可盛盘上桌啦
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